鰤三昧

いつも大変お世話になっている地酒屋こだまさん主催の酒会に出席しました。

大好きな鰤三昧ということで楽しみ倍増です。
お料理のラインナップは、

鰤の南蛮漬け、鰤の白みそ焼き、鰤のユッケ、鰤かま魚（ギョ）ロッケ、天然鰤のお刺身、鰤大根、鰤の香ばし揚げ、鰤とお豆のグラタン、天然鰤のしゃぶしゃぶ、〆の雑炊。



鰤の解体ショーです(笑)



お酒は６種類。

琥泉（兵庫）、三千櫻（岐阜）、此君（鳥取）、豊圀（福島）、天明（福島）、相模灘（神奈川）、笑亀（長野）



此君以外は飲んだことがあるお酒で、とくに大好きな琥泉と三千櫻が出た時には歓声をあげてしまいました♪
お刺身には冷やで濃い味の料理には燗でいただきました。
お料理とお酒の相性はさすがにこだまさんです。
「堅い酒は70度までお燗にして50度まで下げると花開く」
う～ん、すばらしいっ！！

ちょびんさんのお料理も最高で、油の乗った鰤も最高で、こだまさんセレクトのお酒と温度も最高で、とにかく楽しいひと時を過ごさせていただきました。
体験したことを是非店でいかせたらと思いました。

こだまさんのお店や酒会に興味がある方はこちらからどうぞ。

スタッフ秋花


にほんブログ村