鰻と地酒 稲毛屋ブログ

十四代 大吟醸

火曜日は十四代の日。
24日火曜日の十四代はコレです!

十四代 大吟醸 播州山田錦

1杯 550円
 

大吟醸なので60ccの小さなグラスでの提供となります。

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さらに、

  而今 にごりざけ 1杯
  ロールチキン
  ポテトサラダ


セットで850円


もご用意してお待ちしています。
今年のイヴは稲毛屋で♪

スタッフ秋花
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# by inageyaunagi | 2013-12-22 10:07 | おすすめの日本酒

募集 稲毛屋大忘年会

忘年会たけなわの季節ですね。
稲毛屋主催の忘年会はいかがでしょうか。
お席に空きがあるので、若干名募集いたします。

日時 : 12月29日(日) 18時開始

乾杯酒は「出羽桜万禮大吟醸おり酒」です。
目玉としては「而今 純米大吟醸」「波瀬正吉 純米大吟醸雄町 H13BY」
それにプラス6,7本のお酒をお出しします。

加えて翌日から新年2日までは店が休みですので、冷蔵庫の中のお酒を全て大放出!!
各テーブルごとに1本~2本ご提供させていただきます。

新酒+秘蔵の酒+冷蔵庫の酒

そして「伊賀牛のたたき」もお出ししますよ~♪

これで会費は7000円です。

冷蔵庫内のお酒は各テーブルの代表者による抽選もしくはジャンケン大会を予定しています。
どんなお酒が来るのかは当日のお楽しみです♪

お申し込みはお電話でどうぞ!

キャンセルは12月22日まで受け付けますが、それ以降は会費をいただきます。
なお、オールの会ではございませんので、会員の方も申し込みお願いします。

皆さまの参加をお待ちしております!

03-3822-3495

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スタッフ秋花 (12月29日もスタッフ)
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# by inageyaunagi | 2013-12-21 08:48 | 日本酒の会

考察 鰻に合う日本酒

先日本を出版なさるというライターさんの取材を受けまして、改めて「鰻に合う日本酒」について考えてみました。
そして、店主が実験をしてみるということで店内試食会を開きました。

事前調査では鰻には古酒や本醸造のお燗などが合うという意見が多かったのですが、鰻には香りが高い酒が合うという記述を見つけました。
香りが低いと鰻の味に負けてしまうというのです。

試したのは「鰻かば焼き」と「鰻白焼き」
日本酒はメインで「而今」、そのほか香が高いカプロン酸エチル系のお酒と香り控えめの酢酸イソアミル系のお酒、お燗用の酒を用意しました。

何人かで試した結果、香りが高いお酒は鰻のかば焼きに合います!
そして香りを抑えた静岡酵母を使ったお酒は鰻の白焼きに合いました。

ちょっと方向は違いますが、香りだけを赤ワインと白ワインに例えるとわかりやすいかもしれません。

「而今」「仙介」は鰻に合いました。
そして定評通り少し寝かせたお酒もお燗酒も合います。
「十四代」はどんな料理にも合わないと言われてますが、それが料理を選ばないことにもつながると発見しました。
なんと「十四代」はかば焼き白焼きどちらと一緒でも違和感がなかったのです。

この結果はもちろん数人の意見で、それぞれ嗜好が違うと思います。
是非皆さまもご自分の舌で試していただき、感想をいただけたらと思います。

こんな勉強なら毎日でもいいな~と思ったスタッフでした♪

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スタッフ秋花
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# by inageyaunagi | 2013-12-19 07:58 | お店からのお知らせ

而今 三種類

而今おりがらみ入荷しました!
本日から而今3種類がお飲みいただけます。

而今 九号酵母無濾過生

而今 にごりざけ 

而今 おりがらみ


1杯 480円


鰻に而今♪
こんな贅沢な組み合わせはいかがでしょうか♪♪

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スタッフ秋花
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# by inageyaunagi | 2013-12-16 06:51 | おすすめの日本酒

十四代 雄町

お待たせいたしました。
来週17日の火曜日は十四代の日です!
今回の十四代は、

十四代 純米吟醸 備前雄町

1杯 550円

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そして、焼酎ファンの皆様へは、

村尾

1杯 600円


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この2種類とおすすめ地酒、にごりなどご用意してお待ちしています。
火曜日はお席にまだ余裕がございます。

03-3822-3495

スタッフ秋花
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# by inageyaunagi | 2013-12-15 08:48 | おすすめの日本酒



千駄木にある鰻と地酒の店です。日本酒、焼酎、お酒の会などの情報をお届けしています。
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