鰻と地酒 稲毛屋ブログ

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8月の酒会申し込み

当店の日本酒会の申し込みは会の3か月前の1日よりメールにて受け付けております。
8月25日の「辻善兵衛を味わう会」の申し込みは5月1日(金)午前9時からです。

申し込みメール宛先

tohma@jg7.so-net.ne.jp

お名前、人数(5人まで)、ご連絡先電話番号を明記の上、お申し込みください。
(電話番号が書いてない場合があります。その場合後からのメールの方を優先することがありますので必ず書いてください)

メールをいただいた方には翌日か翌々日までに折り返しご連絡させていただきます。
もしも返信がない場合はお手数ですが店までお電話ください。

なお、キャンセルは会の一週間前までお受けしますが、それ以降は代理の方をたてるか会費を全額いただきます。

そして、稲毛屋は5月1日から5月5日まで通常営業しております。
(6日は水曜日のため定休を取らせていただきます)
GW中もお待ちしております♪
なお、5月の連休は20日、21日です。

スタッフ秋花
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by inageyaunagi | 2015-04-30 06:00 | お店からのお知らせ

報告・天明を味わう会

昨日、鈴木孝教さん明美さんご夫婦と息子の孝市さんの3名をお迎えして開催されました!

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曙酒造の現杜氏は孝市さんですが、その前はお母様の明美さんでした。
当店店主が前杜氏の明美さんの大ファンだったことから、今回の酒会が実現したのでした。
ということで稲毛屋秘蔵の「15年前の天明」です!

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色はほぼ透明で熟した感がほんの少し感じられますが、それがまた落ち着いた味を醸し出していて絶品でした。
ラベルが水に濡れたようでカビているのが残念ですね^^;

出品酒です。

乾杯 出品大吟醸斗瓶取り 中取り 26BY
1. 純米大吟醸 ちょいリッチ 五百万石 生斗瓶取り
2. 純米大吟醸 ちょいリッチ 亀の尾
3. 純米大吟醸 ちょいリッチ 夢の香
4. 純米吟醸 本生 山田錦
5. 純米吟醸 火入れ 山田錦
6. 純米吟醸 坂下山田
7. 中取り零号 瑞穂黄金 26BY
8. 初夏の生セメ 雄町
9. 一生青春 特別純米
10. 山廃 焔 直汲み中取り生 水槽 26BY
11. 【協賛酒】 出品大吟醸斗瓶取りあらばしり
12. 【協賛酒】 出品大吟醸オリ酒

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協賛酒は蔵元さんからの差し入れです。
今回は色々なお米を味わっていただきたいと思い、お酒を選びました。

お料理です。

会津坂下の馬刺し、筍とふきの煮物、春キャベツの柚子胡椒和え、焼き新玉ねぎの鶏挽肉のせ、谷中生姜越後味噌添え、焼鳥つくね、会津坂下の朝どりアスパラ、会津坂下の紅ほっぺ

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春満載のメニューとなりました~。
紅ほっぺはまさにほっぺが落ちそうな甘さとうまさ♪
アスパラやいちごの手配も鈴木さんにしていただきました。
ありがとうございます<(_ _)>
ちなみに坂下は「ばんげ」と読みます~。

途中、活性濁りを開栓するパフォーマンスもありました!!
稲毛屋では初めてですが、大変盛り上がりましたね(*^_^*)

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三人での酒会はほとんどないとおっしゃっていた鈴木さん親子、揃っていらしていただけて大変感謝しています。
また遊びに来てくださいね。

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スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-04-29 10:47 | 日本酒の会

而今 山田錦火入れ

昨日到着致しました!!

而今(三重) 純米吟醸 山田錦 火入れ

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1杯 480円

豪華な香りと火入れならでの安定した味。
フレッシュな生もいいけど、火入れもいいですね~。
たくさん試飲しちゃいました(^-^)

店は金曜日のお席は残り少なくなっておりますが、木曜日や土曜日日曜日はまだ余裕があります。
ご予約の上、ご来店お待ちしております!

そして来週火曜日の天明の会にキャンセルが出ましたので、追加募集いたします。

「天明を味わう会」

2015年4月28日(火)
開始時間 19時
会費 7000円
募集人数 2人

出品大吟醸斗瓶の荒走りやおりがらみが出ます!
店主が前杜氏明美さんのファンであったことから、今回は現杜氏の孝市さん、お母様の明美さん、お父様の孝教さん、3名が参加してくださいます。
もしかしたら稲毛屋秘蔵の天明も出るかも??

本日は定休日のため明日からお電話にて承ります。
なお、一週間をきっておりますのでキャンセルはできません。
ご了承くださいませ。
お電話お待ちしております♪

03-3822-3495

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-04-22 08:38 | おすすめの日本酒

十四代・播州愛山

21日火曜日の十四代はこれです!

十四代(山形) 純米吟醸 播州愛山

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1杯 550円


そして下記愛山のお酒も呑み比べできます~。

而今(三重)

寫楽(福島)

飛露喜(福島)

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各1杯 550円


愛山とは兵庫県で栽培される酒米で、心白が大きいため高精白するのが非常に難しいのです。
華やかな香りとすっきりした甘みの酒になります。
山田錦より高価ですが、最近色々なお蔵さんで使用されるようになりました。

同じ酒米を使っていても各蔵元によって味の出し方が違います。
皆さんの好みはどれでしょうか?(*^_^*)

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-04-19 09:13 | おすすめの日本酒

小泉商店・栃木の酒試飲会

昨日は御茶ノ水で開催された小泉さんの試飲会に出てから、北千住で開催された「新世代栃木の酒 下野杜氏 新酒発表2015」に参加いたしました。

小泉さんでは「白瀑」の山本さんにご挨拶するのが目的です。

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新しいお酒が発表されていました。
従来の「黒」に加えて「赤」と「青」が仲間いりです。

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中でも秀逸だったのが「ストロベリーレッド」です。
祐輔さんから分けてもらった白麹を使って酸度が2.3のお酒です。
品のいい酸で甘みもあるので大変飲みやすいです。
5月になったら当店にてお飲みいただけると思います♪

栃木の酒試飲会です。
まずは「松の寿」さんへ。

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「源水点」はさすがの美味しさです!6月に会をやるのでその打ち合わせも少しさせていただきました。

いつもかわいらしい真知子ちゃん♪

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1月に蔵見学させていただいた「雄東正宗」のすぎちんさんです~。
発光路強力にかける思いを話していただきました。

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同じく蔵見学させていただいた「若駒」かっし~とゆきちゃん。

最近色々な方が若駒を絶賛しているとお伝えしました。
美山錦美味しかったです(^-^)

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「澤姫」の井上さん。
ロックで飲む澤姫をこの夏もおすすめさせていただきます。
親子丼食べに来てくださいね。

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3月に蔵見学させていただいた「辻善兵衛」の辻さん。
今季からの愛山は本当に美味しいです!!

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鳳凰美田の「小林」さん。
なぜか会場にいらした新潟第一酒造の武田さんと一緒に撮らせていただきました。

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その他「菊」「四季桜」などなど美味しいお酒がたくさんの試飲会でした。
同業の皆さま、酒屋さん、たくさんの方にお会いできて昨日も勉強になりました~。

今週は廣木さんと武田さんにお会いできるとは私は何か持ってるかも?(*^_^*)

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-04-16 06:10 | 試飲会

太田商店試飲会

昨日は有楽町交通会館で開催された問屋さん主催の試飲会に行ってまいりました。
懇意にしている蔵元さんが多数参加されているので、毎年2回伺っています。

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まずは秋田「春霞」さんへ。
こちらは毎回まず最初に試飲会用の商品が売り切れています。

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岡山の「燦然」さん父息子です。
お父様は試飲販売などにはあまり参加しないのでレアな2ショットです(笑)

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兵庫の「琥泉」さんです。
当店ではおなじみの「仙介」の蔵元さんです。
太田商店さん向けは「琥泉」のみの提供となっています。
杜氏の和氣さんは仕込み中ゆえ今年は営業の永井さんが頑張っていました。

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山口の「山猿」永山さんです。
かわいいお猿のラベルのお酒で有名ですね。
大吟醸がとっても美味しかったです。

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秋田「雪の芽舎」齋藤社長です。
「最近試飲会でなかなかお会いできませんね」とご挨拶したら「これからはちゃんと出るようにします^^;」とおっしゃってました(笑)

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店主と同級生の山形「初孫」の佐藤さんと店主です。
初孫はお燗が大好きです♪
写真を撮る際の掛け声は「ロン!」・・・

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毎回焼酎ブースにいる山梨「青煌 (せいこう)」の清水さん。
焼酎を試飲しながら日本酒の話になってしまいます^^;

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同じく焼酎ブース隣の花酵母コーナーにいらっしゃる茨城「来福」の藤村さん。
カーネーション酵母の母の日酒は大変美味しかったです~。

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今年の目玉は兵庫の「福寿」さんでしょうか。
山中教授がノーベル賞を取られた際の晩さん会でふるまわれたお酒です。
長蛇の列でした・・・。
並んで試飲させていただきましたが、熟成感があるしっかりとした味わいのお酒でした。
今、池袋西武で試飲販売をやられています。

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いくつかこれは!と思う酒にもめぐり合うことができました。
そのうち当店にお目見えすることと思います。
新しい出会いと古くからのお付き合いが混在する試飲会は本当に勉強になります。
本日は北千住で行われる「栃木の酒試飲会」に行ってまいります(^-^)ゝ

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-04-15 08:13 | 試飲会

飛露喜・日本酒セミナ―

昨日は有楽町で行なわれたセミナーに参加いたしました。
講師は第一部 廣木酒造本店・廣木健司さん、第二部 いまでや・小倉秀一さんでした。
普段は20人くらいしかいないセミナーもこの日は100人くらい?かな?満席でした^^;

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廣木さんのテーマは「酒の甘い辛い」について。

簡単な酒造りの説明のあと、泉川純米吟醸を8種類試飲しながらの講義となりました。
まずは糖度について。
糖度が+3、±0、-3を飲み比べましたが、さすがに劇的な違いはありません。
飲み比べだからこそその差がわかりますが、単体で出されたらこれは「甘口」これは「辛口」と判断できないでしょう。
次は酸度について。
同じ糖度の泉川を酸度を変えて飲み比べました。
こちらは飲み比べてみるとかなり差がわかりました。
酸が少ないと飲みやすいですが、私は酸が高い方が好みでした^^;

そして温度帯について
常温ときんきんに冷えた泉川を飲み比べると温度が高いほどまろやかに感じられます。

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何度も言いますが、飲み比べだからこそわかる差です。
スペックの差はこの程度なのだから、スペックで判断せず自分の言葉で伝えましょう。
これが廣木さんが仰りたかったことです。
また「売れ筋ばかりの4番バッターを揃えるのではなく自分の中で1番バッターから9番バッターまでを考え、色々な種類の酒を提供してほしい」
この言葉はとても印象に残りました。

雑誌で見る廣木さんはストイックな雰囲気でしたが、実際お会いしてみると「パワポ」や「スマホ」は使えないアナログな方で黒板に字を書いての講義でした。
この時点で大ファンになりました♪

休憩時間に名刺交換させていただき少しお話することができました。
稲毛屋とは飛露喜が大ブレイクする前からと聞いています。
セミナーが終わって帰るときにはわざわざ「當間さんによろしくお伝えください!」と言って下さりました♪

話の内容も進め方も大変わかりやすく、またどこかでお話聞けたらな~と切実に思いました。
廣木さん、ありがとうございました。
微力ながらこれからも飛露喜を頑張って売って行きます!!
あ、当店では飛露喜はいつでもございます(*^_^*)
(泉川はスポットであるときとないときがあります)

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-04-14 07:22 | イベント

4月のお休み

毎週水曜日は定休日となります。

それに加え14日(火)は試飲会出席のためお休みとさせていただきます。

また28日(火)夜の部は酒会のため貸切りです。
(昼の部は通常営業)

以上よろしくお願いいたします!!

スタッフ秋花(あきか)
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by inageyaunagi | 2015-04-12 12:00 | お店からのお知らせ

報告 三千櫻を味わう会

小雨の中昨日無事開催されました。

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出品酒です。

1三千櫻 地酒直汲(普通アル添)

2三千櫻 純米 R

3三千櫻 純米 五百万石 生

4三千櫻 純米 五百万石しぼりたて

5三千櫻 純米 愛山しぼりたて

6三千櫻 純米 愛山袋吊

7三千櫻 純米 愛山瓶内二次発酵

8三千櫻 純米 美郷錦 生原酒

9三千櫻 純米 雄町 生原酒

10三千櫻 純米 渡船 生

11三千櫻 純米 渡船 袋吊

12三千櫻 さくらにごり

13梅酒・デコポン酒

乾杯酒は「普通酒」でした。

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が、これが一番美味しいと私は思っています。
お燗にするとまさに絶品!!
お燗用に数本追加していただけば良かったです(反省)

仕込み水ももちろん「三千櫻」

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お料理です。

新じゃが鶏肉煮、新玉ねぎのサラダ、水菜の煮びたし、菜の花とたこの酢味噌和え、長芋梅干し添え、お刺身、焼鳥、そら豆、鰻ひつまぶし

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春らしい献立でした♪

岐阜県からいらしてくださった山田さんご夫妻には感謝します。
本当にありがとうございました!
一人頭900cc近いお酒があったはずですが、ほとんど残らずからっぽになりました。
これにはびっくりです。
優しくてくいくい飲めてしまうお酒がなせる技ですね。

参加してくださった皆様もありがとうございました!!

オマケ

山田社長と和枝さん

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スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-04-08 11:16 | 日本酒の会

アド街

4月4日(土)のアド街で当店が紹介されました!
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紹介されたのは「志ん生師匠が愛した親子丼たまごのせ」です。
とろっとろでとっても美味しい親子丼です♪
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お食事やお酒の〆に是非どうぞ!
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スタッフ秋花

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by inageyaunagi | 2015-04-07 11:27 | お店からのお知らせ



千駄木にある鰻と地酒の店です。日本酒、焼酎、お酒の会などの情報をお届けしています。
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