鰻と地酒 稲毛屋ブログ

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2月のお休み

下記になります。

2月4日、11日12日、18日、25日

11日と12日は連休となりますので、よろしくお願いいたします。

スタッフ秋花
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by inageyaunagi | 2015-01-29 09:02 | お店からのお知らせ

新政ラピス・十四代播州愛山

昨日入荷いたしましたので本日から提供します!

新政 (秋田) ラピス 美山錦

1杯 550円


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色シリーズの最新作です!
昨日飲みましたが、新政らしい酸と甘さでくいくい杯がすすみます。

そして、27日火曜日の十四代はこれです♪

十四代 (山形) 純米吟醸 播州愛山

1杯 600円 (お一人様一杯限り)


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愛山で醸したお酒の中で十四代は突出して美味しいと思います。
まろやかでお米由来の甘さがふわっと口の中に広がります(*^_^*)

ご予約お待ちしております!!

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-01-25 08:53 | おすすめの日本酒

栃木 若駒・雄東正宗

21日水曜日に栃木県まで仕込みお手伝いを兼ねた蔵見学に行ってきました。
お手伝いをするのは店主で、体力に自信がない私は記録係です^^;

一軒目は小山市にある「若駒酒造」さん。
酒造りは「風の森」の油長酒造で修行した柏瀬幸裕さんがご両親と一人の蔵人さんと4人で行っています。

朝到着すると和釜からもうもうと煙が出ていました。
この光景はいつ見てもテンションあがります♪

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雄町と美山錦の酒造りを体験させていただきました。
蒸米掘りから種振りまで頑張った店主です!

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若駒さんは平屋で広いのでシューターは使えず人力で蒸米の移動をしています。
あらゆるところに工夫がしてあり、ご家族の息の合った酒造りを感じました。
美山錦は今年初めて挑戦したとのことですが、試飲させていただいたらその美味しさにびっくり!!
ぶどうのような香りのあと美山錦特有の苦みがあり、甘い風味をすっきり流してなんとも言えない後味の良さでした。
今季が楽しみです(^-^)

見たかった「佐瀬式木槽」です。

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ヤブタが横から圧をかけるのにたいして、上から圧をかけて搾る装置です。
じわっとお酒が垂れてくる風景が浮かんできました。

そして私のもう一つのお楽しみはこれです(笑)
若駒酒造さんは人気ドラマ「仁」の舞台になったんです。
この階段はあのシーンだ!この棚は見覚えある!と一人で盛り上がってしまいました♪

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答えづらい質問にも丁寧に答えてくださった柏瀬さん、造りの最中にも笑い声が絶えず、その人懐こいキャラにますますファンになったのでした。
お父様お母様、蔵人さん、お手伝いのゆきちゃん、本当にお世話になりました。

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柏瀬さんに送っていただいて二軒目は「雄東正宗」の杉田酒造さんにお邪魔しました。

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杉田酒造さんは杉田泰教さんが製造責任者で、他に南部杜氏さんがいらっしゃいます。
杉田さんは新潟の「鮎正宗」で修行後蔵に戻り、まず環境造りから取り組んだそうです。
二階建ての蔵でタンク用のエレベーターなどがありました。

熱心に語ってくれる杉田さんのお話を熱心に聞く店主です。

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杉田酒造さんにも「佐瀬式」がありました。
こちらは若駒さんよりちょっと近代的ですね。
下に水道の口のようなものがありますが、これが「亀口」です。
ちょうど搾っている最中でした。

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新潟の越後杜氏と自蔵の南部杜氏のやり方の違いに戸惑ったことや酒造りに関する信念などを語ってくれました。
「発光路強力」という酒米を使った銘柄を試飲させていただきましたが、すっきりとして本当にきれいなお酒でした。
また「こしひかり」100パーセントのお酒も作っておられます。
いつも食べてるせいか優しい甘さのあるお酒でした。
こちらも目が離せません。

帰りの車の中で小山の歴史やら景色の説明までしてくださった杉田さん、真面目なお人柄は誰からも好かれることでしょう(*^_^*)
ありがとうございました。

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栃木県は良い蔵元さんがた~くさんあり、当店も懇意にしていただいております。
春には「下野杜氏の会」が(おそらく)北千住であります。
そこでまたお会いしましょう!!

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-01-24 11:00 | 蔵見学

而今 千本錦!

到着しました、千本錦です!!
本日より提供いたします。

而今 千本錦 無濾過生 純米吟醸

    千本錦 おりがらみ 純米吟醸

1杯 480円


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スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-01-23 07:26 | おすすめの日本酒

十四代 酒未来

20日火曜日の十四代はこれです!

十四代 純米吟醸 酒未来

1杯 550円 (お一人様1杯限り)

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ふわっと香るメロンの香りと上品な甘みをじっくり味わってみてください。

山形県村山市の酒米「酒未来」は十四代の高木酒造が開発した酒米です。
同じ十四代が開発した「龍の落とし子」の母株・父株違いです。
いつか飲み比べてみたいですd(^-^)ネ!

ここで予約の際にお得なネタをちょっと・・・。
当店では鰻の串が4種類あります(肝、レバー、ヒレ、小骨)
これは事前予約がおすすめです!
本数が少ないので開店してすぐなくなります^^;
ちなみに鰻の肝とレバーはタレ味がおすすめで、ヒレと小骨は塩味がおすすめです。
私が一番好きなのはヒレです♪

お席のご予約お待ちしております!!

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-01-18 08:24 | おすすめの日本酒

ふるさと祭り東京

本日行ってまいりました。

目指すは夕刊フジの「地酒バー」です。

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英君のひでさんとフジのしみかたさんにご挨拶♪

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イケメン3人組・・・?(;^_^A

今週の土曜日には松の寿さんもいらっしゃるとか。
ちなみにマツコトを呑めるお店でご紹介いただきました!
地酒バーのパンフレットに載っていま~す。

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東京ドームで行われているふるさと祭りは平日にもかかわらず、ものすごい人でした。
食べたものは駅弁なのですが、これが全て500円。
小さな丼で普通の大きさの半分くらいかな。
でも1コインだしたくさんの種類を食べられるので、非常にうまい販売の仕方だと思いました。
ただし、平日でも人気店には30分並びました・・・。

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スイーツストリートでは「八甲田の冬たぬき」なるケーキを。
汗をかいてるたぬきがとってもかわいい♪

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そして3月14日に新幹線が通る北陸も熱かったです。

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地酒バー以外にも各県のブースでお酒を販売していましたが、ご来訪の際には是非「地酒バー」にお立ちよりください。
毎日どこかの蔵元さんがいらっしゃるようです(*^_^*)

お知らせ

4/7 三千櫻の会
4/28 天明の会
5/12 黒松仙醸の会

定員に達しましたので締め切らせていただきます。
今後は、キャンセル待ちで承ります。


スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-01-15 06:03 | イベント

報告 雄町の酒を味わう会

今年最初の日本酒会が昨夜開催されました!
出品酒です。

乾杯酒 くどき上手 純米大吟醸 11BY
1. 天明 中取り四号 純米大吟醸 おりがらみ生酒
2. 醸し人九平次 純米大吟醸
3. くどき上手 純米大吟醸
4. 十四代 中取り純米吟醸
5. 而今 純米吟醸 無濾過生
6. 一白水成 純米吟醸
7. 雨後の月 純米吟醸ブラックムーン 火入れ
8. 写楽 純米吟醸 火入れ
9. 田光 純米吟醸 無濾過中取り生
10. 橘屋 特別純米 火入れ
11. 長陽福娘 純米吟醸 火入れ
12. 播州一献 山廃純米 無濾過生原酒
仕込み水 写楽

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感激したのは「くどき上手 11BY」です。
15年前の酒なのに古酒感がなく、色もきれいでした。
作りが良い証拠でしょうか。素晴らしかったです。
個人的には「写楽」が一番でした。
ふんわり甘くて喉越し良く大変好みのお酒でした♪

お料理です。

菜の花の辛子和え、筑前煮、厚揚げあんかけ、ブロッコリーサラダ、酢ばす、合鴨たたき、焼鳥、海老芋、鰻ひつまぶし

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オマケ

お手伝いしてくださった「酒屋 かき沼」さんのスタッフと!
やるぞー(* ̄0 ̄)/ オゥッ!!

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ご参加下さった皆さまとご尽力いただいた「かき沼」さんに感謝です。
おかげさまで大変良い会でした(*^_^*)
ありがとうございました!

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-01-14 07:54 | 日本酒の会

2015年稲毛屋日本酒の会

今年のお酒の会は以下のように決定いたしました!

2015年度 日本酒の会開催予定

開始 19時  会費7000円~

① 1月13日(火) 雄町の酒を味わう会   満員御礼
② 2月3日(火)  十四代、而今の会    満員御礼
③ 2月24日(火) 秋田の酒を味わう会   満員御礼
④ 3月17日(火) 奈良萬を囲む会      満員御礼
⑤ 4月7日(火) 三千櫻を味わう会      数名募集
⑥ 4月28日(火) 天明を味わう会      募集中
⑦ 5月12日(火) 黒松仙醸を味わう会   数名募集
⑧ 6月   詳細後日
⑨ 6月     ”
⑩ 6月16日(火) 松の寿を味わう会
⑪ 7月7日(火) 志太泉を味わう会
⑫ 7月24日(金) 土用の丑の日・スペシャル企画(会費9000円)  
⑬ 8月25日(火) 辻善兵衛を味わう会  
⑭ 9月8日(火) 仙介を味わう会
⑮ 9月22日(火) 一白水成を味わう会
⑯ 10月13日(火)新政SPの会 (蔵元さんはいらっしゃいません)
⑰ 11月10日(火)羽根屋を味わう会
⑱ 12月1日(火) 水炊きの会(会費未定)
⑲ 12月29日(火) 忘年会(会費未定・開始時間18時)

申し込み方法

6/17松の寿の会までは1月13日の雄町の酒会終了後から申し込みを受け付けます。
それ以降は会の三か月前の1日の午前9時から受け付けます。
(例えば志太泉の会の申し込みは4月1日から、仙介の会の申し込みは6月1日から)
このような方法にしたのは、会の半年前に申し込みした方が忘れてしまって来なかったということが何度かあったためです。
申し込みは来店時もしくはメールにて承ります。
お電話での申し込みはトラブルを避けるために受け付けませんので、ご了承ください。

申し込みメール宛先

tohma@jg7.so-net.ne.jp

お名前、人数(5人まで)、ご連絡先電話番号、ご希望の会の番号を明記の上、お申し込みください。
(電話番号が書いてない場合があります。その場合後からのメールの方を優先することがあります)

なお、メールをいただいた方には翌日か翌々日までに折り返しご連絡させていただきます。
もしも返信がない場合はお手数ですが店までお電話ください^^;

なお、キャンセルは会の一週間前までお受けしますが、それ以降は代理の方をたてるか会費を全額いただきます。

以上是非皆さまのご参加お待ちしております!!

スタッフ秋花

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by inageyaunagi | 2015-01-07 16:26 | 日本酒の会

新政・元旦絞りと十四代・角新本丸

本日から提供いたします。

新政(秋田) 元旦絞り

 このお酒は除夜の鐘が鳴るのと同時に搾るというお酒です。
 毎年デザインが話題ですが今年はクールですね♪

1杯 550円


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そして1月6日火曜日の十四代はこれです!

十四代(山形) 角新本丸

1杯 480円 (お一人様一杯限り)


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昨日は新年会を兼ねた「十四代 愛山垂直飲み比べ」に参加させていただきました。

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こんな贅沢な年明けを迎えることができて幸せです(^-^)

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-01-04 09:11 | おすすめの日本酒

朝日榮、菊鷹、燦然!

新年明けましておめでとうございます。

今年は3日の昼から営業致します。
一発目のおすすめ地酒はこれです!

朝日榮(栃木) 特別純米生

 娘の「沙奈恵」さんのデビュー作。
 香り穏やかで優しく上品な甘さがあります。
 そして後味が抜群に良いお酒です。

菊鷹(愛知) 純米生

 菊鷹が速醸酛で醸したお酒です。
 微発泡で軽やかで瑞々しい味わいです。
 澱のミルキー感が心地よい、わたくしおすすめのお酒です!

燦然(岡山) 純米生原酒 雄町

 芳醇な香りと濃厚な米の旨味、雄町の特徴が良く出ています。
 文句なしに岡山の美酒と言えるお酒です♪

各1杯 480円


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そして、新春祝酒です(* ̄0 ̄)/

くどき上手(山形) 無愛想 純米大吟醸 播州山田錦22%

1杯 480円

お一人様1杯限り


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本年も私おすすめの地酒を始め、ガンガン美味しいお酒を見つけて提供していきます。
お客様におかれましては率直な感想をいただけると、とてもありがたいです。
どうぞよろしくお願いいたします<(_ _)>

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スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2015-01-02 09:21 | おすすめの日本酒



千駄木にある鰻と地酒の店です。日本酒、焼酎、お酒の会などの情報をお届けしています。
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