鰻と地酒 稲毛屋ブログ

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写楽、三千櫻、雄東正宗!

明日から提供します。
みんな新酒です♪

写楽 純米初しぼり生

 フレッシュな果実のような香りでジューシー。
 米の甘みがほんのり・・・。

三千櫻 純米しぼりたて生

 ほのかな香り、繊細できれいな喉越し。
 一足早く、蔵で飲ませていただきました!!

雄東正宗 純米吟醸あらばしり生

 微炭酸があり爽やか!!

1杯 480円


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そして当店が雑誌「UOMO」に掲載されましたぁ♪

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ひつまぶしが紹介されています。
是非ご覧くださいd(^-^)ネ!

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スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2014-11-26 20:57 | おすすめの日本酒

十四代 雄町!

25日火曜日の十四代はこれです♪

 十四代 純米吟醸 雄町

 1杯 550円 (お一人様一杯限り)


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而今にごりざけもまだまだありますよ(*^_^*)

そろそろ忘年会のご予約が入ってきています。
お電話はお早めにどうぞ!

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2014-11-23 07:19 | おすすめの日本酒

而今!羽根屋!

大人気のお酒2つを提供します♪

而今 にごりざけ

1杯 480円


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お待たせしました!
木屋正さんから届いたばかりです♪
稲毛屋の而今にごりざけは密閉栓なんです。
シュワシュワがより強く感じられます。

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甘味と酸味が絶妙で本当に美味しい逸品です。
なくなる前に是非味わってください!

そしてもう1つは、

羽根屋 純米大吟醸と大吟醸

各1杯 550円


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酒米は雄山錦です。

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すっきりした吞み口ながら豊潤な香りの羽根屋。
最近はなかなか手に入らない銘柄になってしまいました。
是非当店でどうぞ!!

※ 店主のパソコンが復旧してメールが見られるようになりました。
  大変ご迷惑をおかけして申し訳ありませんでした<(_ _)>

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2014-11-21 06:50 | おすすめの日本酒

パソコン故障

現在、店主のパソコンが故障しており、メールを見ることができません。
お手数ですが、酒会申し込みやお席の予約などはお電話にてお願いいたします。

また復旧しましたらお知らせします。

スタッフ秋花
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by inageyaunagi | 2014-11-20 07:13 | お店からのお知らせ

三千櫻・黒松仙醸蔵見学

18日に岐阜県の三千櫻酒造さんにお邪魔しました。

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個人的には今年2回目の訪問です。
来年4月に当店で三千櫻の会を開催するため、今回はチーム稲毛屋として訪問させていただきました。
三千櫻さんはほとんどが手作業なので、酒造りのノウハウを学ぶのに最適だと思います。
蔵元杜氏の山田さんが気さくに教えてくださるし、色々なことを見て聞いて体験できるからです。
とは言っても洗米機やびん太くんはあります~。

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三千櫻は色々な米を使っていますが、酵母は14号のみ、そして黄麹の中でも高級な黒ばんという麹菌を使用しています。
この麹菌が優しい酸の秘密でしょうか。

もろみをちょこっと試飲させていただきましたが、「うま~い!!」としか言いようがありませんでした(*^_^*)

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19日は早朝から仕込みのお手伝いをさせていただきました。
本格的なお手伝いが初めてという店主は緊張の連続だったようです(笑)

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蒸米→放冷→種振り→櫂入れと経験しました。
五百万石や美郷錦の仕込みでした♪
来年稲毛屋で提供する予定です(* ̄0 ̄)/

そして山田さんご夫妻に「また来ます!!」と別れを告げ、お昼前に長野県の黒松仙醸さんへ到着。
こちらも来年会を開くので打ち合わせを兼ねての蔵見学です。

黒松仙醸さんは山に囲まれた広大な平野にあるかなり大きい酒蔵さんです。
建物がいくつもあり、自家精米機や全自動製麹システムや巨大な瓶詰め機があります。
大きなタンクはまるで宇宙船の基地のようでした。

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私の大好きな「こんな夜に」シリーズはその中の一角で醸されているのです。
動物が大好きな心優しい安藤さんに丁寧にご案内いただきました。
今季は新しい酵母と新しい酒米を使ってトライするお酒があるとか。
楽しみにしています!!

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ランチは仙醸さんの近くにある「高遠蕎麦」にお連れいただきました。
焼いた味噌に蕎麦つゆを混ぜて食べる打ちたてのお蕎麦は絶品でした!
またあの蕎麦を食べに行きたい^^;

山田さん、和枝さん、安藤さん、ご一緒いただいたじろにゃんさん、大変お世話になりました。
そしてありがとうございました。
来年の会、よろしくお願いします!!

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2014-11-19 20:12 | 蔵見学

お休みのお知らせ

11月18日19日は連休させていただきます。
岐阜、長野の蔵元さんを巡ってきます!!

少し早いですが12月のお休みは以下の通りです。

3日、4日、10日、17日、24日、30日、31日

2日夜の部と29日夜の部は酒会のため貸切りとなります。
新年は3日より営業いたしま~す。

そろそろ忘年会等のご予約も多数入ってきております。
2名から40名様までの宴会承ります。
宴会コースは3800円と5500円からとなります。
ご予約お待ちしております(*^_^*)

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2014-11-16 10:15 | お店からのお知らせ

報告 改装6周年記念「羽根屋を味わう会」

創業87年の当店が改装してから6年がたちました。
その記念日に開催したのが富山県の「羽根屋を味わう会」です。
羽根千鶴子さんを迎え、70席満席で行われました。

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男子はもちろん女子にも大人気の千鶴子さん!

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仕込み水も羽根屋♪

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お酒のラインナップです。

乾杯酒 金沢局鑑評会優等賞受賞酒(富山県第一位受賞酒)
1 大吟醸 生 雄山錦
2 純米大吟醸 生 山田錦 H25BY
3 純米大吟醸 生 雄山錦 H26BY 
4 純米吟醸 プリズム 生 1年熟成
5 純米吟醸 プリズム 生
6 純米吟醸 煌火 生
7 純米吟醸 槽しぼり
8 吟醸 中汲み原酒
9 ヴィンテージ
10 純米吟醸 ひやおろし

1番の大吟醸と3番の純大吟雄山錦が個人的にと~っても美味しかったです。
9番のお燗も色々な温度で試してみましたが、自分的にはぬる燗がベストでした♪

大人気だった受賞酒です。

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お料理です。

ますの寿司、ほたるいかの佃煮、お刺身、天ぷら、菊とキュウリの酢の物、石川芋、おでん、鶏サラダ、鰻ひつまぶし

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富山の食材を使ったお料理は羽根屋に合ったのではないでしょうか(*^_^*)

少人数で醸しているためなかなか手に入らない羽根屋ですが、一年を通して一生懸命酒造りをしています。
色々な課題を背負いながら真摯に酒造りをしているからこそ、今の羽根屋があります。
これからも稲毛屋は羽根屋を応援していきます!
また来年も会を開催しますので、是非参加して羽根屋三昧してください(* ̄0 ̄)/

オマケ:11月11日はポッキーの日ということで?店主から参加者へプレゼントされた
「ポッキー鰻のかば焼き」・・・。

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スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2014-11-12 08:09 | 日本酒の会

而今!

本日の而今はこれです!

而今


純米吟醸 八反錦
純米吟醸 雄町
大吟醸


各480円 (ただし大吟醸はミニグラス)


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全て火入れです~。
同じ而今でもこんなに風味が違うのかと思いますが、やっぱり基本は而今の味です。
くどくど説明する前にまず味わって感じてください♪

なお、来週11日火夜の部は「羽根屋を味わう会」のため貸切りとなります。
12日水は定休日です。

ご予約お待ちしております(* ̄0 ̄)/

スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2014-11-08 09:12 | おすすめの日本酒

九州S1グランプリ入賞酒

10月19日(日)南青山「フロラシオン青山」にて
「第4回 九州S1グランプリ」
が行われましたが、今回初の試みで協賛する首都圏21店舗の飲食店にて上位1~3位のお酒が飲めることになりました。

当店では7日(金)から提供いたします!

 第1位 大分県 八鹿酒造 「吟醸酒 極上八鹿」  480円

 第2位 長崎県 重家酒造㈱横山蔵 「純米大吟醸 横山50」  480円

 第3位 佐賀県 天吹酒造 「天吹 裏大吟醸 愛山」  550円


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この機会に九州の日本酒を味わってみませんか(*^_^*)

なお、首都圏協賛店舗は↓です。
提供時期などはお店にお問い合わせくださいね。

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スタッフ秋花(あきか)

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by inageyaunagi | 2014-11-05 19:21 | おすすめの日本酒

新政

今日から出します。

ヴィリジアン
全国入賞酒 美郷錦30

コスモス
秋田県優等賞 改良信交30

1杯 480円(60cc提供)


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本日は一階二階ともにお席に余裕があります(^_^)ノ

スタッフ秋花
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by inageyaunagi | 2014-11-04 13:12 | おすすめの日本酒



千駄木にある鰻と地酒の店です。日本酒、焼酎、お酒の会などの情報をお届けしています。
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