鰻と地酒 稲毛屋ブログ

2015年 10月 14日 ( 1 )

報告 新政を味わう会

10月12日と13日の二日間にわたって開催いたしました。
稲毛屋保有のレアなものから鑑評会出品酒まで多彩なラインナップにため息が出る会となりました。
今回は数に限りがあるものが多かったため、それぞれ一階と二階に分かれました。

出品酒 10月12日(月)一階

乾杯 東北鑑評会出品酒 H24BY
1. 160周年 改良信交 H23BY
2. やまユ 改良信交 生 2014.2月
3. インディゴ 火入れ H25BY
4. 亜麻猫「改」 火入れ H24BY
5. 茜孔雀「改」 火入れ H24BY
6. ヴィリジアン H25BY
7. 陽乃鳥 にごり 
8. やまユ 美郷錦 生 2014年
9. ラピス なかどり
10. 頒布会 美山錦
11. やまユ 美山錦 生 2014年
12. 天蛙
13. 頒布会 改良信交
14. 元旦しぼり
15. エクリュ 
16. 陽乃鳥

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出品酒 10月12日(月)二階

乾杯 東北鑑評会出品酒 H24BY
1. 160周年 亀の尾 H23BY
2. コスモス 改良信交50 H25BY
3. インディゴ 生 H25BY
4. 亜麻猫「改」 火入れ H24BY
5. 茜孔雀 火入れ H24BY
6. 佐藤卯兵衛 寒おろし H24BY
7. 陽乃鳥 にごり
8. 新政90 なかどり
9. ラピス なかどり
10. 頒布会 美山錦
11. タンジェリン H25BY
12. 天蛙
13. 頒布会 改良信交
14. No.6 S H24BY
15. No.6 R H24BY
16. 陽乃鳥

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出品酒 10月13日(火)一階

乾杯 東北鑑評会出品酒 H24BY
1. オクトパスガーデン 袋吊り 酒こまち
2. オクトパスガーデン 袋吊り 美郷錦
3. 梨花 雄町・山田錦 H21BY
4. 赤やまユ 雄町 2010.10月
5. 純米 雄町 H24BY
6. 160周年 改良信交 袋吊り H23BY
7. やまユ 酒こまち 2012.8月
8. やまユ 酒こまち 生 2014年
9. 亜麻猫 生 2012.5月
10. 茜孔雀 2012.10月
11. 佐藤卯兵衛 ひやおろし 2006.9月 (永川様ご提供)
12. 佐藤卯兵衛 なかだれ 2007.9月 (永川様ご提供)
13. 佐藤卯兵衛 あらばしり 2008.1月 (永川様ご提供)
14. 亜麻猫34special (長島様ご提供)

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出品酒 10月13日(火)二階

乾杯 東北鑑評会出品酒 H24BY
1. 元旦しぼり
2. やまユ 美郷錦 生 H25BY
3. エクリュ 秋田県入賞 秋田酒こまち30 H24BY
4. エクリュ
5. ラピス
6. No.6 R
7. No.6 S
8. No.6 X
9. 佐藤卯兵衛 ひやおろし H24BY
10. No.6 X H24BY
11. 亜麻猫 スパークリング

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二日間でのメインは当店お客様ご提供の佐藤卯兵衛と34specialでしょうか。
それと店主が大事に保管していたやまユの赤(雄町)です。
新政さんはドメーヌにこだわっているので、雄町のお酒は現在作っていません。。秋田で雄町を栽培するのは難しいのです。
つまり赤やまユは今のところもう飲むことができないお酒なんです。
保管がしっかりしていたせいでしょうか、熟した感が全くなくきりっと美味しいお酒でした♪

乾杯酒は東北鑑評会出品酒です。

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仕込み水です。

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新政さんでは生酛造りのために、26BYのお酒から今までの軟水から中硬水に変えています。
今回の出品酒は26BYのものはほとんどなかったので、お酒は軟水で醸したもの仕込み水は中硬水と貴重な経験をさせていただきました。

お料理です。

由利牛ステーキ、白神あわび茸、紫ずきん(枝豆)、里芋のゴマ和え、菊の花ときゅうりの酢の物、ささみわさび、大根と鶏肉の煮物、さっぱりサラダ、鰻ひつまぶし

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由利牛はとろける美味しさでした(^.^)

初めての方も常連の方も楽しめた会だったと思います。
参加してくださった全てのお客様、ありがとうございました。
そして会の実現に際し、ご協力いただいた新政さん、永川さん、長島さんに深く感謝いたします。

スタッフ秋花(あきか)


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by inageyaunagi | 2015-10-14 19:13 | 日本酒の会



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